โรงเรียนบ้านทุ่งพร้าว(เพ็คกี้ฮิทค็อก) เดิมชื่อ โรงเรียนเพ็คกี้ฮิทค็อก ก่อตั้งขึ้นเมื่อปีพุทธศักราช 2513 โดยพระราชดำริของสมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนีฯ ได้พระราชทานเงินส่วนพระองค์เพื่อสร้างโรงเรียนนี้ขึ้นมา และมีพระสหายบริจาคเงินร่วมเพื่อก่อสร้างคือ Mrs. Margaret Mellon Hitchcock ชาวสวิตเซอร์แลนด์ จึงให้ตั้งชื่อโรงเรียนเพื่อเป็นเกียรติแก่พระสหายว่า “โรงเรียนเพ็คกี้ฮิทค็อก” ซึ่งเป็นโรงเรียนในพระราชดำริ สังกัด กองกำกับการตำรวจตระเวนชายแดน วันที่ 14 กุมภาพันธ์ พ.ศ.2514 สมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนีฯ ได้เสด็จพระราชดำเนินมาเปิดโรงเรียนเพ็คกี้ฮิทค็อกอย่างเป็นทางการ ปีพุทธศักราช 2523 โอนมาสังกัดสำนักงานคณะกรรมการประถมศึกษาแห่งชาติ และได้เปลี่ยนชื่อโรงเรียนใหม่ว่า “โรงเรียนบ้านทุ่งพร้าว (เพ็คกี้ฮิทค็อก)” ปีพุทธศักราช 2539 โรงเรียนได้เข้าร่วมโครงการปฏิรูปทางการศึกษาโครงการโรงเรียนขยายโอกาสทางการศึกษา โครงการโรงเรียนในพระราชดำริ สังกัดสำนักงานการศึกษาประถมศึกษาจังหวัดเชียงราย (สปจ.เชียงราย) ปีพุทธศักราช 2546 ได้โอนสังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาเชียงราย เขต 2 (สพท.ชร.2) ปัจจุบันโรงเรียนบ้านทุ่งพร้าว (เพ็คกี้ฮิทค็อก) เป็นโรงเรียนขนาดกลาง เปิดทำการเรียนการสอน 3 ระดับ คือ ระดับก่อนประถมศึกษา ระดับประถมศึกษา และระดับมัธยมศึกษาตอนต้น มีนักเรียนเป็นเชนเผ่า 100 เปอร์เซ็นต์ โดยมีทั้งหมด 3 ชนเผ่า คือ เผ่ากระเหรี่ยง เผ่าอาข่า และเผ่าลาหู่